Её путь к грядкам начинался далеко от сити-ферм. В 2019 году Екатерина окончила Финансовый университет при Правительстве Российской Федерации по направлению «Гражданское и предпринимательское право» и получила профессию юриста, а дипломную работу посвятила теме «Способы защиты авторских и смежных прав в сети Интернет».
Юрист, сменивший кабинет на сити-ферму, звучит неожиданно, но именно так и вышло. Теперь в Иркутске круглый год выращивается свежая зелень для жителей города, чтобы у них был доступ к натуральным витаминам в любой сезон.

Юридическое прошлое при этом не осталось в стороне, а работает на пользу делу. У фермы всё в порядке с документами, сертификатами и договорами, а для партнёров из сферы HoReCa это дополнительный повод доверять. К производству Екатерина подходит по-предпринимательски: считает, планирует, вникает в детали и по-настоящему любит своё дело.

Сегодня под её руководством «СВЕЖА» работает круглый год и выращивает листовые салаты, пряные и ароматические травы, азиатскую зелень и микрозелень. Ферма живёт по принципу farm-to-table: от срезки до стола проходят считанные часы, поэтому продукция попадает на кухню максимально свежей. Ферме доверяют лучшие рестораны, отели и магазины Иркутска, и это только начало пути.

Цель у Екатерины простая и амбициозная одновременно: доказать, что свежая и чистая зелень может расти рядом с домом в любой сезон, даже там, где полгода лежит снег. Чтобы свежие витамины круглый год были доступны каждому: и детям, и пожилым, и целым семьям, независимо от погоды за окном. И что городское фермерство в России со временем станет не диковинкой, а обычным благородным делом.