Вкус: чистый, сочный, благородный. Обладает приятной легкой сладостью без намека на горечь. Главное достоинство — оглушительный, звонкий хруст, который делает его незаменимым компонентом ресторанных блюд.
Форма: пышная, объемная розетка. Насыщенно-зеленые прямостоячие листья имеют оригинальную обратнотреугольную форму с изящно резными, курчавыми краями.
Плотность: очень высокая. Листовая пластина прочная, упругая и мясистая. Салат великолепно сохраняет идеальный тургор, аппетитный объем в готовых блюдах и долго не увядает.