Форма: завораживающая розетка-розочка. Маленькие, округлые, ложковидные листья глубокого изумрудного цвета сидят на коротких черешках. Поверхность листа гладкая, глянцевая и слегка пузырчатая, что придает ему дорогой, ювелирный вид.
Вкус: благородный, освежающий и умеренно пикантный. В нем сочетаются сочная капустная свежесть, сливочная нежность шпината и деликатный орехово-горчичный оттенок без резкой остроты.
Плотность: листья удивительно плотные, мясистые и упругие. Они великолепно держат хрустящую текстуру, сохраняют безупречный тургор в салатных миксах и не теряют форму при легкой тепловой обработке.
