Лемонграсс (лимонная трава) — экзотический хит азиатской кухни и главный секрет аутентичного супа Том Ям.
Форма: графичная и монументальная. Листья длинные, узкие и жесткие, напоминающие высокие стрелы камыша или осоки. Цветовая палитра благородно переходит от сочного зеленого верха к сочным мясистым стеблям нежно-кремового оттенка.
Вкус: фантастический цитрусовый взрыв. Обладает глубоким, освежающим вкусом спелого лимона и лайма с пикантными имбирными нотками. Головокружительный аромат полностью лишен резкой кислоты, даря блюдам утонченную свежесть.
Плотность: экстремально высокая. Волокнистые, жесткие и упругие стебли идеально сохраняют форму при варке и тушении, щедро насыщая бульоны и соусы концентрированным эфирным соком.
